RECEPTEK SONKÁVAL
Mázazott sonkák
Néha el kell szakadni a járt úttól és ígérem, hogy érdemes lesz kipróbálni ezeket a főtt-sült mázas sonkákat. Fenomenális élmény minden sonkaimádónak!
Hozzávalók
- 2 kisebb sonka
- 40 egész szegfűszeg
- 3 répa
- 2 fehérrépa
I.
- 60 g dijoni mustár
- 2 evőkanál almaecet
- 150 g barna cukor
- só
- bors
- 1 barnasör
II.
- 1 dl almalé
- 150 g barack/ narancs lekvár
- 2 evőkanál fehérborecet
- frissen őrölt bors
- 1 tk őrölt gyömbér
A sonkákat zöldségekkel együtt 1,5-2 óra alatt előfőzzük.
Közben elkészítjük a mázakat:
Közben elkészítjük a mázakat:
- A sört összekeverjük a mustárral, almaecettel, cukorral, majd sózzuk és borsozzuk.
- Almalevet és lekvárt keverünk össze, ebbe mehet egy kevés ecet, csipetnyi őrölt gyömbér és addig forraljuk, amíg közepesen sűrű állagú nem lesz a mázunk.
- A sonkák bőrét beirdaljuk és a vágásokba szegfűszeget szúrunk, majd leöntjük a sonkákat külön-külön a mázzal és irány a sütőrács. A rács alá megy egy tepsi, hogy abba csöpögjön a felesleges máz. Célszerű alufóliával kibélelni a tepsit, mert makacsul rá tud égni a cukros máz!
